お魚情報BOX

　3月3日はひな祭り！
　その当日を前に、2月27日に旬の提案会を開催しました。

　春先は、はまぐりやあさり、牡蠣など、貝類が味・身入りともに充実する季節です。
　特に牡蠣は、旬を迎えた今の季節ならではの濃厚な旨味が特長！真冬よりも、春先の牡蠣の方が実はとても美味しいんですよ！

　今回はポッカサッポロフード&ビバレッジ様にご協力をいただき、美味しさたっぷりの旬の牡蠣を使った「牡蠣のレモネーズソテー」を試食として提供しました。

　ポッカレモンとマヨネーズを使ったシンプルな調理方法で、ご家庭でも取りれやすいメニューになっています。
　片栗粉を軽くはたいた牡蠣を、油の代わりにマヨネーズで焼き、仕上げにはポッカレモンとマヨネーズを混ぜたソースをかければ完成！お好みで粗挽き黒こしょうを振りかけてもOK！
　焼き上がった香りに誘われて、通りがかった皆さんに試食していただきました。
「牡蠣がものすごく美味しい！」「味が濃い！」「このソース、魚にだったらなんにでも合いそう」「マヨネーズだけよりサッパリしている」「簡単だから、家に帰って作ってみるね！」
　試食していただいた方には、大好評だった牡蠣のレモネーズソース！
　試食は牡蠣だけでしたが、ブロッコリーなどと一緒に炒めれば、ビタミンCといった栄養素も摂りやすく、おかずにオススメのひとしなです。

　また、ひなまつりに向けた提案として、ちらし寿司の具材提案も併せて行いました。
　華やかなばらちらし寿司は、まさにひなまつりの主役ですね。

　ひなまつりのお吸い物やスープに、はまぐりも欠かせません！

　当社では、今後も旬の水産物を軸に、行事や季節を連動した提案会を通じて、水産物の付加価値創出と消費拡大に取り組んでいきます！